油条放洗衣粉怎么放？ 为什么油条里面要加洗衣粉？
洗衣粉 2024.05.01 15:58:10 12
一、油条放洗衣粉怎么放？
和面时用水冲开到入面粉中即可。
二、为什么油条里面要加洗衣粉？
洗衣粉里面含有阴离子表面活性剂、非离子表面活性剂、聚磷酸盐软水剂、漂白剂、增艳剂等成分，人一旦食用含有洗衣粉的食物，后会出现不同程度的中毒症状，严重者甚至会危及生命。 鉴别方法：
1、外观上看：掺有洗衣粉的白馒头与油条的表面特别光滑，对着光看，上面可见浮着的闪烁的小颗粒，即是洗衣粉中的荧光物质。
2、从质地上看：用酵母、纯碱、明矾发出的馒头，质地松软，掰开后的断面呈海绵状，气孔细密均匀；而掺有洗衣粉的馒头，往往出现大孔洞。
3、气味和口感：正常发酵的馒头或油条，有固有的发酵或油炸香味，而不正常发酵的，则口感平淡。
4、用水浸泡：掺有洗衣粉的馒头较易松散。
三、炸油条为什么放鸡蛋？
因为放鸡蛋使油条炸出来颜色好口感好起发好
四、油条里面为什么放明矾？
1.
明矾是一种食品的添加剂,主要是炸东西的时候都会放一点,炸出来的味道才会更加的酥脆。但是也是一种添加剂。
2.
常见的膨化食品都会见到明矾的作用,主要就是作为膨松剂使用,为了口感,都会选择加入明矾在食品里面。
3.
添加的明矾也是需要有计量要求的,如果是加入的过量是会引起食物中毒的,其实对身体也是很不好的,还是需要一定的比例才会好。
4.
明矾和面粉混在一起,在油炸的时候会产生二氧化碳,也就是为什么有的油条是很脆的原因,但是吃这种油条也是对身体的一种伤害。
五、油条加洗衣粉的区别？
洗衣粉里面含有阴离子表面活性剂、非离子表面活性剂、聚磷酸盐软水剂、漂白剂、增艳剂等成分，人一旦食用含有洗衣粉的食物，后会出现不同程度的中毒症状，严重者甚至会危及生命。
鉴别方法：
1、外观上看：掺有洗衣粉的白馒头与油条的表面特别光滑，对着光看，上面可见浮着的闪烁的小颗粒，即是洗衣粉中的荧光物质。
2、从质地上看：用酵母、纯碱、明矾发出的馒头，质地松软，掰开后的断面呈海绵状，气孔细密均匀；而掺有洗衣粉的馒头，往往出现大孔洞。
3、气味和口感：正常发酵的馒头或油条，有固有的发酵或油炸香味，而不正常发酵的，则口感平淡。
4、用水浸泡：掺有洗衣粉的馒头较易松散。
六、油条中为什么要放内酯？
1 油条中加入内酯可使油条更加松软、酥脆。2 内酯具有发酵剂的作用，能够促进油条发酵，使其体积变大。3 内酯还能够与面粉中的淀粉质结合，形成乳酸，从而使得油条口感更佳。因此，加入适量的内酯可以使油条更加美味可口。
七、炸油条为什么要放尿素？
炸油条沒有人会放尿素的。尿素是化肥，不能吃，也不是食品填加剂，如果炸油条时放了尿素，油条也不会发泡松软，还会有异味，这样的油条沒有人去吃的。炸油条放的是泡打粉，或者是酵母，这些都是无毒无害的，这样炸出来的油条才好吃。
八、油条里为什么要放白矾？
炸油条或油饼时必须要放矾.而且油条能否炸好，成败就在于原料中矾与碱。
明矾是一种水解呈酸性的复盐，而面碱（食用碱）是一种水解呈碱性的含水量结晶水的碳酸盐。
当矾与碱放入水中时，它们之间会发生化学变化，产生大量二氧化碳气体和絮状物氢氧化铝。
与面合在一起时，絮状物氢搓化铝与面产生膜状物，将二氧化碳气体包住。
油条入入热油锅中，二氧化碳气体受热膨胀，使油条胀大。这就是炸油条要放矾、碱的原因。
但其间的配比一定要掌握好，明矾多了，水解产生的氢氧化铝就多，使油条遇热产生硬、脆、多泡现象，而且耗油量大。
若碱放多了，则会使油条颜色发黄，增加其苦涩味。矾与碱之比以25:35较为合适。
九、油条能放多久？
1.
油条可以放上2-3天。
2.
油炸过的食物本身储存的时间稍微久一些，所以在天气不是很炎热的情况下，放2-3天是没有任何问题的。 当然如果是在天气炎热的情况下，那么建议把油条放到冰箱进行储存，这样的话可以延长它的保存期，可以放上3-5天，吃起来也会更加放心。
十、油条可以放几天？
1、油条可以放上2-3天。
2、油炸过的食物本身储存的时间稍微久一些，所以在天气不是很炎热的情况下，放2-3天是没有任何问题的。当然如果是在天气炎热的情况下，那么建议把油条放到冰箱进行储存，这样的话可以延长它的保存期，可以放上3-5天，吃起来也会更加放心。
